Hot Pot
Hot Pot je jedním z nejpopulárnějších pokrmů čínské kuchyně, který nabízí nejen skvělou chuť, ale i unikátní způsob konzumace. Tento pokrm, jehož název doslovně znamená "horký hrnec", je ideálním jídlem pro rodinné a přátelské setkání, protože vyžaduje, aby si každý strávník sám připravoval jídlo přímo u stolu. Hot Pot spojuje tradiční vaření s moderními zážitky, což ho činí oblíbeným po celém světě.
Co je Hot Pot?
Hot Pot je pokrm, který se připravuje v horkém vývaru, jenž se vaří přímo na stole. Tento vývar může být různých chutí – od jemného a bylinkového po pálivý, v závislosti na regionální tradici a preferencích. Do vývaru si každý přidává suroviny podle vlastního výběru: tenké plátky masa, tofu, mořské plody, čerstvou zeleninu, nudle a různé houby.
Vývar, který se používá v Hot Pot, je základem celého pokrmu. Některé regiony, jako například provincie S’-čchuan, jsou známé pro své velmi pikantní verze, kde se do vývaru přidávají chilli papričky, černý pepř a další aromatické ingredience. Jiní dávají přednost jemnějším vývarům, které nechávají vyniknout chuť surovin.
Jak Hot Pot funguje?
Hot Pot je zážitek, který spojuje jídlo s interakcí. Uprostřed stolu je umístěn horký hrnec, ve kterém vaří vývar. Každý strávník si připraví své ingredience – například kousky masa, tofu, zeleniny, mořské plody – a tyto suroviny ponoří do vroucího vývaru, kde se vaří přímo před nimi. Tento způsob vaření umožňuje každému vychutnat si čerstvě uvařené ingredience, které jsou plné chuti a textury.
Jakmile jsou ingredience vařené, podávají se s různými omáčkami, které mohou zahrnovat sojovou omáčku, sezamovou pastu, česnek, chilli nebo zázvor, podle toho, jak si každý přání jídlo ochutit.
