Ramen
Ramen je japonská polévka, která se skládá z vynikajícího vývaru, nudlí a různých chutných ingrediencí. Tento pokrm, původně z Číny, se stal jedním z nejoblíbenějších japonských jídel a dnes je oblíbený po celém světě. Ramen se stal symbolem pohodového jídla, které vás zahřeje, zasytí a přinese chuťový zážitek.
Co je Ramen?
Ramen je výživná polévka, která se skládá ze tří hlavních složek: vývaru, nudlí a různých ingrediencí, které polévku obohacují o chuť a texturu. Vývar může být založen na kuřecím, vepřovém nebo hovězím mase, ale také na mořských plodech či zelenině. Nudle, které jsou hlavní složkou ramenu, jsou obvykle pšeničné a mají pružnou texturu, která dobře absorbuje chuť vývaru.
Druhy Ramen:
- Shoyu Ramen – Vývar ochucený sójovou omáčkou. Tento typ je známý svou slanou a umami chuťí.
- Miso Ramen – Vývar ochucený miso pastou, což dává polévce bohatou, trochu sladší a jemně zemitou chuť.
- Shio Ramen – Tento ramen má lehký, slaný vývar a je považován za nejstarší formu ramenu. Jeho chuť je jemná a osvěžující.
- Tonkotsu Ramen – Vývar z vepřových kostí, který je vařený dlouhé hodiny, aby se dosáhlo bohaté, krémové textury. Tento ramen je silný a velmi chutný.
- Tantanmen – Varianta, která má kořeněný a trochu pikantní vývar s příchutí sezamového pasty.
Ingredience, které se podávají k Ramen:
Vejce – Vejce na měkko je obvykle podáváno s ramenem, aby přidalo krémovou texturu.
Chashu – Plátky pečeného vepřového masa, které jsou často zlatavé a křehké.
Mungové klíčky – Dodávají ramen lehkost a svěžest.
Nori – Mořská řasa, která dodává chuť a texturu.
Zelenina – Jako jarní cibulka, kukuřice nebo bambusové výhonky.
Kimchi nebo chilli pasta – Pokud máte rádi pikantní pokrmy, ramen se dá snadno dochutit pikantními přísadami.
